[中式食譜] 香 辣 蝦

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香 辣 蝦
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材 料
5 n- e1 ~) \1 L+ xtvb now,tvbnow,bttvb大 蝦 500 克 、 洋  1 個 、 酸 子 汁 1/2 湯 匙 （ 混 合 2 湯 匙 水 ） 、 椰 漿 6 湯 匙 、 油 125 毫 升 、 辣 椒 膏 4 湯 匙 、 乾  8 粒 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量
6 Z' `4 P) \3 G. m3 d6 B #1發表於 2007-8-28 11:49 AM  資料 個人空間 短消息   
6 z; I" Q9 T6 L  Rtvb now,tvbnow,bttvb香 辣 蝦
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材 料2 [0 A" {" D' ]
大 蝦 500 克 、 洋  1 個 、 酸 子 汁 1/2 湯 匙 （ 混 合 2 湯 匙 水 ） 、 椰 漿 6 湯 匙 、 油 125 毫 升 、 辣 椒 膏 4 湯 匙 、 乾  8 粒 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量
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1. 燒 熱 油 後 加 入 辣 椒 膏 、 乾  粒 及 蝦 膏 炒 勻 ， 慢 火 炒 5 分 鐘 成 醬 料 。
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2. 大 蝦 洗 淨 剪 去 頭 、 腳 及 尖 尾 ， 放 入 醬 料 中 ， 加 椰 漿 及 酸 子 汁 炒 勻 。
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  n* ~: A+ |  T& j* p3. 洋  切 絲 ， 放 入 大 蝦 中 炒 至 軟 身 ， 加 鹽 及 糖 調 味 即 成 。
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貼 士
) e1 q8 X1 M1 G- T公仔箱論壇1. 切 洋  避 免 標 眼 水 ， 可 將 原 個 洋  放 入 冰 箱 雪 半 小 時 ； 或 將 之 切 半 後 浸 清 水 半 小 時 。
( B6 d1 B# a4 q  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 W* Y, t. J% t6 j/ ^
2. 見 蝦 變 成 彎 弓 狀 即 代 表 蝦 熟 ， 不 宜 煮 太 久 ， 否 則 會 變 韌 。