[烹飪技巧] 砵酒蟹

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做法 : 炒 5 Z  E' j/ X; J0 |% a; f0 ~

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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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芡汁 5 {. d1 g* y; E* M9 [8 }
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 5.39.217.767 v; }: b5 ?& ]! Z# `

9 @. O- ^2 r$ a* l$ x/ U做法
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0 o7 ^# i3 _% U, t( M4 U4 x6 T1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。