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材料: 1 _3 N$ j5 \$ ^. w2 c" g
蒿筍半條、牛腱60克（攪碎）、黑水橄欖12粒、紅椒1隻、甘筍蓉2湯匙、蒜蓉3/4湯匙、蔥花1湯匙
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% m1 Z/ p8 Y x& D調味:
% c* @, D# U, f4 Z- E9 k* `鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、?汁3/4湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙半、清水少許
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做法: ( ~+ Q% N5 p1 k% L! m
1. 將蒿筍刨皮、切幼粒，黑水橄欖隔水、切幼粒，紅椒切粒。
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- r" s1 v2 [- \8 z9 y7 f v; |公仔箱論壇2. 用鹽及胡椒粉將牛腱肉醃10分鐘。
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( n9 P( D6 t* b+ d$ g. V3. 起鑊加入少量植物油，爆香蒜蓉，加入蒿筍粒略炒。
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4. 加入牛腱肉碎炒開，灒酒，再加甘筍炒勻。
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6 f" \6 E5 ]8 z9 j公仔箱論壇5. 需要時加入少量清水，加入黑水橄欖粒及紅椒粒。
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" D* w$ Y M. y- ]: @! u6. 加入?汁及糖調味，最後灑上蔥花即成。
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發表於 2015-2-24 04:32 AM
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