材料：
* z+ h! v4 k- H1 ^& R/ _! M& B鮑魚 8隻（中SIZE）
' v! b R9 \& W# v& N5.39.217.76香茅 1支
% S5 x( I. o# g3 o0 ?- q5.39.217.76芫茜 1棵5.39.217.764 N# I- U+ j2 u# [- v% n) f
蒜頭 2顆: b7 }: t; f3 X6 d4 D
薑 3片
( u! A" H5 w' r2 S0 [辣椒 2條（怕辣的可以不加）2 D! @6 S" P$ M: c. O
蠔油 2茶匙
" c, B' y. T4 Y糖 4茶匙公仔箱論壇6 x& c* S- n# {2 r* i% S9 o
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 |; r8 f, t2 m; l, q, z5 e9 X e
魚露 1湯匙
% Z+ T" t& N: }( u5.39.217.76青檸 1湯匙0 B& v, F( J6 ~+ J% [ _( ]
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做法：
0 _3 Y9 R0 H5 D, W; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
4 b$ @ n# y5 s* S7 L) N1 B Y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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0 c6 i% d) k I' A! }% y7 H5.39.217.763. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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8 ^) w' V- B1 B+ i5 K/ _4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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. u' S# L- k( G4 {# M7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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2 @* ?" X, N- W& Y( Y. N8 {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb煮後分享：/ F% A6 C: z- Q6 ~6 [
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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