材料：
4 t: [( {$ H( J; Q+ v% n: r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 8隻（中SIZE）tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 {6 U5 U$ i: x* V0 `
香茅 1支tvb now,tvbnow,bttvb+ @, v4 Q% a; Y& n
芫茜 1棵3 s. u" t& s3 k( K. I
蒜頭 2顆
( y ?) B: S5 V! J2 u- @8 U; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
* L$ k, @" z$ a" Q9 C" G# _! h辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb; _/ o$ w' ~) i1 e, X2 w, }% T
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 x5 `& Z& B4 r7 z4 D2 J
糖 4茶匙公仔箱論壇 e! P- S2 B* }5 e
暖水 半碗tvb now,tvbnow,bttvb- O$ Z0 i& M5 t q. V
魚露 1湯匙
! a, P& \$ _1 }, ~5 }tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙
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做法：5.39.217.76" f* H z' [% c
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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% K* B. U! @) `1 Y2 M1 A6 p& n公仔箱論壇
# ?) J S" \' r2 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。& @, `6 ~4 |* i9 x
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7 S1 X4 ], w3 x8 X4 V& e# e3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
( e9 a. |2 a- W1 f+ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 e W$ A% [* J: F& P3 N
" H, {! m3 r3 p( M& _. E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% \# z8 X, u, v* D: ]6 }% q
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8 g1 H3 o |0 p* L7 t5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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& ~! j& n. g( v ~* h( Q) f2 }6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G* K7 q. _, }5 t
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～5.39.217.76- S, g6 k- [7 b" O) _2 y
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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