材料：
4 C. T! z: N% k+ K鮑魚 8隻（中SIZE）公仔箱論壇6 w7 P0 S/ e( K4 N0 _( C9 ~
香茅 1支6 @4 V' c: ]1 T2 b( C. N" N1 W
芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 Q# d* ~/ }. m& i
蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ R7 E ~" Q& Y8 z3 u
薑 3片
1 k. z5 z: N/ i% j# S6 B k% C, z公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇; L0 O8 g8 ~; r( U. d! s
蠔油 2茶匙
( r; x e; r, U) J; B公仔箱論壇糖 4茶匙
7 C( c( x8 b- Q% s5 C: Y暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 W) l8 f H" P$ ~4 X- L4 [
魚露 1湯匙
1 D, g3 s- C) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙% v9 g- L+ `" H) m$ k+ }0 K5 f/ u @
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做法：
7 M; f6 p/ c/ }+ X8 t" G- s: A1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。5.39.217.768 {9 p7 K5 z) k4 Q" J; d3 G0 B; v6 E
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/ @8 B. v% n+ ^! jtvb now,tvbnow,bttvb2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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2 i) S7 @ g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。: F+ B: w* X/ u0 G# W
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。5 z" d# @- S/ w$ d2 J! z
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/ l; Q/ |- a# S/ @) H5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。" Z5 M( N. `% o: ^1 S. `
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1 s( O/ m$ p+ c' ?0 t7 G n公仔箱論壇6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！tvb now,tvbnow,bttvb! W& R$ t! i; n( a
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煮後分享：# A0 V U4 x9 x- `% d
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇( y m! o7 v9 e! b
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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