[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
( M9 G# i& U9 q& s4 h. Jtvb now,tvbnow,bttvb梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇/ H2 K" n: `) H5 H/ W6 s  W" z
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, j2 X$ K/ M' ~8 y8 _tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ C4 U. b2 s0 {9 s, b! \) B生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
1 k  L, ^! V. T  T# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ O6 w. E/ e; R% b1 s4 b5 e芡汁： 公仔箱論壇% g& u0 U" n( t1 P1 e9 i6 s
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量; g/ K; ~$ M0 x# z
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  |8 K# E  D- [6 n% f% l/ y* l5.39.217.76做法:     
0 ?2 q8 t' E% g2 w. Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。5.39.217.76! r4 K! V  R2 ?+ _& p

6 P/ T% [/ e. ]7 z* F2 |: s2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 c6 o2 s4 n# h/ I' k/ Q

$ o. Y! N/ e# A5.39.217.764. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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