5 m2 K, ^- [ Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ @( Z# h! B, S5.39.217.76日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。tvb now,tvbnow,bttvb; `% ]1 k! H1 `9 G2 H, K' T
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- m2 I, {- a
12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！
+ g0 `1 j. v; l, s0 H K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 h; j' y9 a
就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。tvb now,tvbnow,bttvb' h/ R- a# h: r' \6 P
; o( {: d% N6 o# }: Q: K5 p
日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸2 C4 ]9 o. X8 ]7 L; Z
『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 A: ^2 I7 k% B! F* ?- L
tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ e5 x1 e$ h) A y2 }
 4 D" Z- Z/ A' @0 f) K3 l3 E
# x6 u: q0 } L8 G: H: a4 y) y* Stvb now,tvbnow,bttvb直接從日本漁民授購海產空運到港tvb now,tvbnow,bttvb; w8 _9 U+ C( K. D
香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。
, O( B# \1 I& l# g公仔箱論壇公仔箱論壇) ~- C6 ?7 {7 P3 ]; g# U7 k
h# R" m# `+ ?6 L. _ 5.39.217.767 Y ?1 D# k0 q- X ^$ I: C
# i( `3 z) V1 m e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏賊中心豈止於烏賊?! i2 |) p7 {" d$ T$ R: [
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。
8 o. g, P5 C; u ~$ q: \" B5.39.217.76
6 n- \ p! G. e! p; u2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。
9 r# X3 q3 G D1 E/ K: Q5.39.217.76
, {! y6 U' z# f) {; s+ c( { m& p9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 S/ U" ^0 U! R
5.39.217.76- O6 t8 J) l E2 A# @+ C
- R! x8 k) x5 c" Y7 M$ W- k公仔箱論壇
0 w& |- r3 v& I; w* B! z& Ctvb now,tvbnow,bttvb
" ~) ~ C/ |& ?$ D- `5.39.217.76
$ i5 x/ C y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" O8 ?7 T, c) t' z/ ~# C; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb \* N% |( O1 B1 }/ R3 I
香港烏賊中心
8 i* U! X# L( ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣登龍街永光中心5.39.217.76; g6 M6 S" H" s$ v" {0 E: L
|
發表於 2014-12-5 06:39 AM
| 