材料：5.39.217.76* S* p2 h9 }$ R) z9 o @
鮑魚 8隻（中SIZE）% k6 a6 Q3 d) r
香茅 1支
# a$ Y/ |2 s* J6 t$ H! t5 H& ]芫茜 1棵5.39.217.76 ]+ A: B+ c* J% t0 D7 \4 [8 n- I4 W
蒜頭 2顆
4 d A4 o: S: n" P公仔箱論壇薑 3片
/ I$ ]3 C: K5 r" J公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇4 x% T! J. T' X' e
蠔油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 W& k# u' T
糖 4茶匙% e9 ?& {6 ~- {
暖水 半碗
/ Q" b5 S7 e0 j7 i# S8 W9 P公仔箱論壇魚露 1湯匙
. w& @ Y- @6 r$ L1 Y6 {0 J6 a5 U9 }tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1湯匙
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# Q! o0 `; i! s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 e( R8 s. \
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做法：1 V5 k! m: ^8 a6 k3 _$ d+ n+ P
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。" S1 x0 J9 ~# F/ a- Y+ z) l
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。公仔箱論壇8 x! s* Q3 K- @# C/ T/ T, X! l
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1 f, B3 j2 I# \9 L( M) v4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。公仔箱論壇6 T7 Q* L+ Y0 L( z* X
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6 [4 T5 ~9 Z! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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2 F0 T& P* m! z) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5 A2 ~5 ?5 q% J
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5 }3 J/ J$ R, Z; A/ P7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！公仔箱論壇. q/ l8 C+ @8 C# v& \
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煮後分享：$ j; H/ @8 B m6 \) F3 B; `
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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