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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) M6 \/ t: H5 T, r
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料： 6 y% @- Q, J* m* c* u, F6 `0 P- S4 e
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁：
' c9 ^2 o4 a! p( t0 ~水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb( _7 h; a$ K- y8 d3 |, n( G' A- V+ C5 n
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* a% C. ~. l* N9 f5.39.217.76做法:
( B, w2 R+ H0 A% d2 j- y1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。5 N1 U+ a n# F# |. Z5 R
3 X$ F w& F0 o, U8 b4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 `5 A& f! z3 j
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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