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材料: 5.39.217.76( x* H3 b0 e' Z0 d- W: o4 W- g
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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4 R4 o6 [9 ?+ r2 C1 H5 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： - ?& w3 P! L) { g) f
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:
! C# }8 v* G, Q! [1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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/ i2 R9 |+ e" `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。5.39.217.76% w" f& ~/ K/ w
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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