[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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4 Q& h& d1 f: z8 Z材料:     2 s( _- s( q# U5 {+ r' q
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙! t7 e" {( ]0 i; Y
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調味醃料（鯇魚腩）： 5.39.217.762 ]( H4 J6 E! m% p! S" X2 e2 d: f
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙5.39.217.76* j/ Q% |( U/ u+ Q

9 Q( ^+ A9 J- b7 f" |5 r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 i; p9 G; N2 p( D0 ~! A
做法:     . [! @" f; t1 w; o
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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! e( e. N* t2 d. e" T0 i0 C公仔箱論壇2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
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" J+ Y5 P% V5 T5 Q! ^3 R4 {公仔箱論壇3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
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% m5 k3 c* i( P公仔箱論壇4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.76- m8 E3 H' p" D/ f" `3 R/ ^

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