[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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$ ~/ O3 i! C5 K6 m6 K- l材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 U0 k$ {$ A
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： tvb now,tvbnow,bttvb$ B# d1 M$ ]+ W
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb: x: D4 w! _* H( h9 W
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙+ o6 B2 |. B; Q( ]

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1 Y7 f, Y8 K( u# }; ?5.39.217.76做法:     5.39.217.767 x! X$ E0 w2 l6 ]3 D
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。公仔箱論壇1 i, T# W: ~1 q: T/ a1 B4 P
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。3 Y: l6 y2 l% J5 w; q0 P7 S

: ^" T' m( |4 C- o( v9 @3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。5.39.217.76( D1 G( T! s8 _% m
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