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材料:
, i8 U) I5 N# p' d2 Q I黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）：
0 ?. o: S+ Q9 }- h5 b0 B公仔箱論壇檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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3 b1 f$ D3 |( f" w; p5 E, X) k公仔箱論壇汁料： 公仔箱論壇5 L) v' K9 i! y: _9 H: R+ [% x% j
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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2 Q% C7 P5 T6 _# S: ?, btvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇0 d0 ~2 L6 u, b0 b
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。5.39.217.76; ~1 R+ D+ f1 R' v! l) C# [2 v
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 r6 N" y ~5 d$ x
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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