[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

nt1972

材料：
: Z. w9 b- M; q; O紹興酒　70毫升
! K0 w) V' M; z. p. b3 y, b9 i- W3 c# K公仔箱論壇酒釀　70克
+ A, N0 ?5 T+ j) o( [% S+ ]7 j花蟹　2隻  ?+ V) v1 F0 c* ]$ T, O
薑茸　1茶匙5.39.217.76  ^- ^" \: Q3 r+ G; B) i
葱　1條  5.39.217.76# P9 x3 o0 V( b& U3 ~+ g
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做法：
  I! j& E/ O: U' e9 ]* gtvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  tvb now,tvbnow,bttvb, n8 U/ w6 q3 s) x

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8 q  V5 W" w' G+ |+ l3 ~, V; }5.39.217.76小貼士：
2 f; [8 e$ x& @/ |  E5.39.217.76蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。