軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
2 P: |" X% w5 N! O) i% V* ftvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，" y4 G' q4 w9 O6 G5 X: Q0 J
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 t- ?; t/ e% U; v: w5 q& v: m7 j
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。/ r0 s1 G; \# K9 O! l! F; u K# u
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
7 T/ X @8 v( e" g9 t" r% a因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
$ w% o* s. o+ ]6 ^ k2 L% @4 ~0 {tvb now,tvbnow,bttvb就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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