[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇; a6 X1 c; c, r6 P
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
0 A9 {2 W' D3 _  F泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇7 z/ n9 {- Q0 _
( e0 Q5 Q4 e* y  w  m, w

& f! D# u- Z, s3 m! d4 ]5.39.217.76煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。tvb now,tvbnow,bttvb; e3 w$ a. W' Q  @0 _' a% w: z
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
: C* p2 ^. z) n' U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 ~9 `4 v; F
就可以解決湯太鹹的狀況。
2 ]: ?  t  Z: N* K% ^  T5.39.217.76