[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，5.39.217.76  s3 r1 o% J. C" S3 O
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
3 x5 v9 z& v8 q' m7 U6 N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！: T& ~2 r- \, g

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
. l9 M8 P( b$ u3 P- y! J6 p( ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇2 A' v7 s/ P' B* K0 o
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
% k: X6 a$ K) i' h- {3 p, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb6 X) K5 S' ]8 A% ^# `