 公仔箱論壇- }& x5 j& ~5 k' ?0 x2 e
6 C% W9 g/ F: m5 A3 `- a公仔箱論壇上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！
. h8 x4 E% S- V1 s, {tvb now,tvbnow,bttvb
[9 J0 S* {! b/ G& p5.39.217.767 t7 t5 Q8 x% D/ u1 ?
■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。5.39.217.768 X1 N/ ?, G, h8 ]
 5.39.217.76; E# _" X. e3 v! { W
! t R/ G+ Q7 v% C, i8 c$ a. [tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 大 鴨 不 能 少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; j# R" n. N/ z* W$ ~. e
提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。
' [9 d" c, Q3 y1 C. t5.39.217.76
X1 ] p* T8 [$ b另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。公仔箱論壇' j# |4 c3 {, h4 C$ a
+ n h N8 ~# p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！ t! Z6 A6 k4 X5 H% u; [4 \
! L' F+ ]( q6 p3 V) ^1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇# G: Q1 \6 J& f* K
必 食 黃 金 蛋 餃
" a5 M( ^+ g2 W! s Y上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」 , B- S2 r& v( ]5 g
8 ~. ?# m- u2 @8 U- v3 U0 m, V% Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。公仔箱論壇$ S' c* a' w$ M \% a5 C
公仔箱論壇7 b! o9 j+ T+ I0 z- v
1 G1 u/ h8 {2 n! \; }$ l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F+ \( n( C6 ~4 f4 r7 J5 @tvb now,tvbnow,bttvb炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398
6 O1 G- Q, Y" z4 L/ u5.39.217.76% G6 F! h3 |4 u, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 v5 n- e( K7 `# n$ Q% j3 h
b5 X) Z! l ?' ~$ l1 Q米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）公仔箱論壇8 s3 c# y7 O/ b" w6 @
. u/ n) x; m& U7 _1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" z) t9 | v7 S' T3 `
4 k" V# l8 d7 E# stvb now,tvbnow,bttvb松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98
5 a }4 R- L) X [
+ |! r7 X0 z8 `( K6 e* r
+ X4 Y0 n! k& r/ D' _. b( p9 d$ F5.39.217.76
( v/ [3 A/ m' O2 P1 i, Y5.39.217.76黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ）5.39.217.763 H- ?" [4 H/ Z
5 k; x; Z) V: y1 X; V1 h# i8 w gtvb now,tvbnow,bttvb
! v% y" J, Y0 z* r4 r" ~
6 _9 N' B4 z8 F" S) I( Q楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $68
) F0 i" `5 F8 o4 m' I! Y公仔箱論壇
5 }8 B+ h2 J2 I6 p! c" n5.39.217.760 Q+ D% D/ H$ n+ s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, g+ z$ a0 @5 f. V. j$ M" K, P
八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $48
5 N* F0 o7 e q# J2 ~/ [tvb now,tvbnow,bttvb
; c- O! ~9 U: q! h. u! F$ d5 f5.39.217.76% ~$ W+ G; A% E% Z
7 L" f6 v8 a) I/ \+ l* O1 W5.39.217.76黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）
* Y+ p, N p5 k; Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 \- A6 `/ ]: k( \, a公仔箱論壇
4 m: g% k4 S6 i7 R8 k5 Z" Ttvb now,tvbnow,bttvb - U! n _/ |8 c- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 s; f! J, r
賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）
q( n8 ?+ Q- u1 R& B迎 春 接 福 公仔箱論壇1 e, r A1 S3 g+ \: J1 L! h3 @
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ）
( C6 K2 p( y- x# [6 w公仔箱論壇12 位 $1,388 、 6 位 $7385.39.217.76& [, v" @' T% c# f3 c# L
2 z4 n# n* K: x& W3 v* ~8 stvb now,tvbnow,bttvb恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ）
3 E6 ?* {- j, M4 Y# T& o3 c5 w12 位 $2,688 、 6 位 $1,488
7 V0 D3 [9 q& e) \# y* @9 M# w' e) o- k5 D& H
如 意 吉 祥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* `+ z" K1 ~6 `4 N" U/ y2 l
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ）
4 b/ \3 M; K0 o G; U! y12 位 $1,688 、 6 位 $888! U! E- a5 T0 W& {' @% M5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q e1 w) D0 i9 J( P! F/ F
王 家 沙 （九 龍 塘）
$ l A0 m* M$ S8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|