| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
x; E* B! @& d# m7 z/ |9 [5.39.217.76kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.768 x" ]- P, _& N. N: k9 z2 T( A
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5 J( Y: N9 Q7 U# u& P. q
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙: r9 C4 ^* u4 N3 r8 b
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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; u( }( O& @3 _# [5 e& w
! r9 [$ A: M" K- g' R5.39.217.76| 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.763 o8 u1 |/ ?% E; {1 ~( q
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
' X; V5 N$ z2 L. \# k% dginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油6 K. u3 K; [9 H& e; S4 X
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
& t2 ]* }# j8 X# Lsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
4 z2 _' |/ X/ q N8 y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
- i: H ^- i l! e- x A. p- Q5.39.217.761. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
( ?* X$ a* C! B" k" J+ \. n公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
5 |+ V6 R8 E% G2 ]0 ]+ _: `1 P1 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。# G2 Q- h$ J% Y/ D( L
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 b" u6 E+ c& n& f9 B4 w. |$ X
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.76: D; N# X6 V, ?3 b( D% a. n
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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