| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb# v$ {3 `( {9 K' n
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% S: H% ?, ^3 Z
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙9 d6 K5 a. V" k f
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
& @( N) r# D2 C4 \4 L( C0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
+ f- Y9 O- T5 i, ~* _7 V2 h# G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `, H6 O) y- m8 Q
/ ~6 J" _6 o* A: Xtvb now,tvbnow,bttvb| 醃料 Marinade | 色酒
9 q; J% g" I0 r5 k8 x @" itvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
! z0 O2 C& H( f: ^ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇- |* h3 C; a" K& P6 {/ N( ^+ ~
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
/ w" J, ]1 j9 F2 |- e4 {" T5.39.217.76sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @0 @5 J5 W1 J" \2 p7 i3 Y1 S
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 J7 K" e" y5 g& B7 x8 |做法：公仔箱論壇' V' P+ z, d& w+ l" c" O
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
* ^: Q: b) h1 B' V8 `9 F: p2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.762 }% K5 s. X4 i8 [ \) Q9 T, _
3. 把雞包在防油紙內。
4 j3 i0 p# h( [* O* |4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
: j& V: T, U/ b公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
5 a: S3 t$ D" b. E. |公仔箱論壇
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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