| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ O. i6 v5 g o/ S6 m3 C4 F
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
; d9 [: D) [6 N0 a2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
' i! _. J0 x3 t0 Ctvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& V+ P `3 P7 |! X: G
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
$ }: T. E* g8 i3 dbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
3 p* s2 H& G4 f4 k7 @3 etvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb# j, k6 S5 Y8 i1 A1 L, @6 X7 u% A
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖; k6 Y/ ^. O+ ]7 @1 ^$ }6 N; C$ u; s
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
8 o4 \0 n/ A$ @) c' J$ y& b公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
7 N- _- o3 b3 D, _' d公仔箱論壇做法：
% G& g3 p, u! j H3 w1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇" b5 b; \& W9 H+ x! y
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( N3 p; a% O" \! D5 }9 q5 Z
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ L3 Z5 k J. X6 n
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。# K* s2 K% \$ O& r" A5 z% d
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
' E' i7 c s& `7 `2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ K' H+ Q& {: J
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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