| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
6 R2 V# D) n" x- ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
9 E: l7 ^$ X1 t8 z T" Q公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
; w2 @. ?! }4 H9 otvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
+ u! p: c5 o- j/ v# G5.39.217.76aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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5 _& d3 f/ u0 y5 ]6 Q x
' ?7 Z" q; x9 \& k8 q0 b, d3 b| 醃料 Marinade | 色酒
# y M; O7 a2 E/ e8 _& T# k% \brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
8 T m0 U- {) G8 Zginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
+ U- Z+ P+ A6 [& Elight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
1 h6 O4 j: A/ `* p公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5.39.217.76% w3 V) j" V6 L9 g8 N
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
) V. u5 M0 A7 {8 K5.39.217.76做法：
. }9 v' p- s7 K2 [( K& e Y. U公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
' q+ ]% M/ b, r* x2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.762 p' V5 ?6 k6 [$ ?+ o
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb0 P. j7 o/ U9 P+ c: C/ B& b) y" C/ N; y
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.768 @. a4 |9 i ?+ I Y5 r. B! d! o
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.76" _9 s5 O1 a, H' M3 k& y, Y
' y! G4 D3 y& ^8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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