[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' h! f0 Q3 Q3 e& y- s kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽$ g. a4 [: p3 J2 R8 H coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 0 S) l% m  n3 u, q% ~1 m9 [! v公仔箱論壇greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙公仔箱論壇( {# k  D  J) e4 }5 f, j aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒5.39.217.76$ N& N. h8 E; h5 y. B+ \- O, L7 T- d brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁; n: V8 L- W# j. L9 x+ k ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 ( l  Y% S7 Y" o& `0 ~! S公仔箱論壇light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 % E0 @5 s) @5 ~% c9 `sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 % X+ \* E: K, U7 T公仔箱論壇sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

" `) b) h- L5 ^: w6 q5 B: X做法：tvb now,tvbnow,bttvb* y( s$ d: {0 N5 Q0 J8 N% V
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
4 g; G3 G* K+ Q# A. u& Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! u# w0 z! r3 \7 j
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb$ E: F" u; ]' x( w% [1 U+ g. {  n
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
; \# B2 P6 [( j9 |5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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