| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)0 w9 |, ~ I+ G( C9 I6 O+ ~' J
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
4 }5 g o0 U+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇0 `" |7 x9 L$ l/ T' m! I
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 |! N, N1 D- ?& B8 }9 h
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 F; Y$ S% ~) K/ y6 |
| 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.76! J4 O% h* B+ Z) W% e
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
* p: k$ z3 n0 k5 B2 _' s& L/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
+ I4 Z; u% d0 m g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖- Y c5 b0 d- W& e" \
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5.39.217.76; Z7 \/ W/ h6 w' W0 k: B n0 b0 R
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 z% J0 t. C8 N0 R9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 \2 d. A+ n; q0 A: b
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 P0 a2 ^7 o; [: @+ R
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
: h5 j; a% s0 f- Q5.39.217.763. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb( W7 |% j7 f. I. ?
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
' I& O, A& K3 o$ N7 _* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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