材料
2 @; C: c7 v8 |8 v: E) y! d' r5.39.217.76蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克公仔箱論壇% b8 y0 w! N3 Q2 \+ x
公仔箱論壇6 J/ w- U! C- _
* O% d( @# M- \8 M3 x# @
做法tvb now,tvbnow,bttvb( {2 g; }/ ]) s9 g" D* E4 |5 I( D
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
3 n+ g; a: s# a% ?: S8 S" S公仔箱論壇公仔箱論壇( K* q; ]( q% `9 x2 K& D
2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。9 f# j0 F$ J& {
6 T" M. D& P7 ]6 X5.39.217.763.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
! C. B g% J( h8 @( A5.39.217.76
6 @7 |, n5 y; C1 Z4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
' D4 X9 l1 }: J1 ]公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-17 06:51 AM
| 