原 料 [8 d+ f$ N8 e o4 H
鮮 海 蝦30 只
. x) P7 q8 G. J' L3 S, U# \/ ?5.39.217.76熟 火 腿 肉75 克
) S4 ?" ^4 d' e# [/ ]; j m' Ktvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇15 克0 _/ f/ M% ?& i* G1 \: C2 l
冬 筍50 克
+ D+ O6 e4 s9 J1 e蔥 白 約10 克 5.39.217.76" V: m& ?: l) B! t8 e+ |
3 {9 h) q( m2 W- e8 |
制 法
, O9 H3 n( f7 U# q# M6 D1 }tvb now,tvbnow,bttvb香 菇﹑ 冬 筍﹑ 蔥 白 切 片﹐ 火 腿 切 條﹔
" u( e: o# J) g3 E5 e2 S海 蝦 治 淨 留 尾 殼 ﹔ , v, c. k9 Y$ U7 e3 b6 A0 O
用 刀 面 拍 平﹐ 將 火 腿 肉 條﹐ 橫 放 于 近 蝦 尾 的 肉 面 上﹐ 然 后 將 蝦 尾 卷 起﹐ 即 龍 身 鳳 尾 蝦﹐ 下 鍋 過 油﹐ 呈 龍 身 鳳 尾 形 即 可﹔
4 n+ D- X; s0 F1 |油 鍋 燒 熱﹐ 放 入 調 料﹐ 再 倒 入 過 油 蝦﹐ 顛 炒 几 下 裝 盤 即 成 |
發表於 2007-11-1 11:28 AM
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