| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 5.39.217.764 d) ^. O% y, ~
響螺----50克
) Q6 v4 `5 A9 a$ m; n% B5.39.217.76豬--200克
( r4 k: q1 }- b* G4 D沙參----15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( j) b* ?# D; V8 g' [2 O- T1 c
玉竹---- 20克 tvb now,tvbnow,bttvb: v* J) O% L5 a% H7 K
蜜棗----適量
- m9 |5 m- t' N) x9 Y陳皮----少許 公仔箱論壇# Q+ [8 V* v G
薑----1片
4 S% L7 [4 v6 O) k7 E | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 a x! \# m5 _
2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
8 L/ v/ d# L" [8 s" ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
4 e: p& Z) i7 `% C- H. O4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。- D& W9 A1 ]/ |/ P0 ]. \! M
| | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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