[西式食譜] 美味火雞

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1 Z$ u! w$ M( Q3 Y" H7 itvb now,tvbnow,bttvb材料0 s2 r; f$ H8 C% f2 G! M, e' E/ X
火雞 [5.4 千克 [解凍、洗淨及抹乾]" \  @7 ~5 ^3 x! e; g: B
煮熟青豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯 [伴食用]
3 M$ ?9 Z. U$ m5 M1 K豉油雞汁 2 湯匙 [掃火雞面用]
( s% {% p: @3 W7 {9 x5.39.217.76蜜糖 2 湯匙 [掃火雞面用]
- X5 s: I  [. g- r' O
4 |1 P% M: Z2 X$ P5.39.217.76醃料8 A$ `- R7 j- L1 o3 e
1 v* t) T5 C% A' C
豉油雞汁 125 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; }3 A" J2 {( F# x4 }3 C7 b
鮮味雞粉 1/4 杯 公仔箱論壇6 u% P; F& j3 l9 O* {
純正芝麻油 2 湯匙
5 {! i# y- p& \4 L' h3 h5.39.217.76蒜蓉 2 湯匙
+ K+ I7 M" H0 {1 |酒 / 白酒 125 毫升 % i8 z1 X- a- G6 s; D+ N
糖 2 湯匙 5.39.217.76* B/ j% `0 C! V/ h
黑椒粉 1 湯匙
2 C0 P, [/ U1 [公仔箱論壇5.39.217.76# ^! Q  A& S$ N+ C4 [5 B
程序
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• 將火雞用醃料內外塗勻，用大膠袋將火雞及醃料一起包好放雪櫃中，火雞腔向下，醃最少8小時或隔晚。
• 將火雞放入預熱焗爐華氏425度/攝氏220度焗10分鐘，然後調低熱度至華氏350度/攝氏180度， 再焗2 1/2小時[每5磅火雞焗約1小時]或至熟，每30分鐘將醃汁掃在火雞上，差不多熟時用李錦記豉油雞汁及蜜糖掃在火雞上加色。
• 火雞熟後，取出待涼10分鐘後切片，火雞汁留以蘸點，食時伴以煮熟豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯等。