[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料' v8 d; ~; I! G' ?
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　7 I# b5 h8 u, a4 O3 N& q1 H- E
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芋頭汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  a" }6 b+ v& z+ V3 s
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克! B( B' P& j% k/ C

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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 Y2 y1 I$ \2 P7 U4 Z2 g
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。  O5 s# J  `- u5 N

: i1 j# r' n' ^" e& a* R/ atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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# ^' F* o4 P6 k+ ]- N9 Z3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。5.39.217.760 w. u1 Y1 h% B5 `

5 l6 f: ]/ s, I+ l: K* ]! ]1 u; q4.將油鴨片鋪於菜面。
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' O: D9 Q. D, Q$ U# T5.39.217.765.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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; R6 x+ A/ d7 b3 N- e  Q0 O. Atvb now,tvbnow,bttvb煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。