[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料5.39.217.76/ g' O0 q, O/ `7 V( M( G
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　公仔箱論壇0 j9 ^% @9 R) V6 Q$ U

$ Y1 L2 w& d8 y5 |' z+ X0 D, e; j5.39.217.76芋頭汁料
9 x1 q) B( S6 S5 O8 G公仔箱論壇芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克5.39.217.76- o/ `+ M4 a  r( i
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$ i! A7 P% X' U; D) U! [# ?) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76- R& z6 `& n% C8 I8 s
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。4 Y1 K" N. i. U* D1 |7 G
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4 R& {& k/ w) ~% C+ j2 m4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。, z0 ^6 v4 k1 W! [

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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。