材料
( Q* g q( ]) iRussell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
! |/ \* k7 C9 m5.39.217.76
. [# G. r& F2 d& J0 _ E( D5.39.217.76朱古力醬汁
" t w1 ?; s* \8 w黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙公仔箱論壇, a7 i4 o6 h/ X$ P/ a$ G& R
' U- u0 D! N! B! S6 q( J* s3 v) O
做法
! K" P8 B0 p) X5 K8 b$ p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( B. R* K) n4 h# z ]
+ v1 K( E# u; v
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ A- I1 F1 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 V: D+ t. K6 P3 ~- }# W+ r; v
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
_4 O; J% s/ [: B" c: _, k0 V9 W公仔箱論壇
8 w# Y: c( b( y, l- o2 k) j7 L( b% f6 Z9 {5.39.217.764.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。5 {9 w0 ~* x {9 P3 f2 g. P# i
5 f# M4 T3 @: }" F1 A2 Y
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
, p: B* x( X* k8 O: ^
* P+ O5 Y( x3 {# R4 S/ Q* b5.39.217.766.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
% d! d( E# J6 ^% `' {; z2 P; k5.39.217.76 |
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|