材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 Q6 x$ n" Z7 J
鮮蛋麪條（灼熟） 355克、米粉（灼熟） 220克、通菜（灼熟） 60克、芽菜適量、熟豬肉片 230克、蝦肉（去腸） 100克、烚熟雞蛋（一開四） 2隻、糖/鹽各少許、炸蒜茸適量
7 S( V- m& M3 t$ z; E' ?2 A& @+ s& X公仔箱論壇公仔箱論壇2 ?) C& j! S8 V
湯底% R! R+ z9 W' R9 `
蝦頭和殼 110克、水 750毫升、冰糖 8克、排骨 215克、鹽少許辣椒茸：乾辣椒（浸軟） 10粒、乾葱（切碎） 3粒、蒜頭（切碎） 5粒、水 1湯匙、油 2湯匙
2 [& Q" E+ g) w# Jtvb now,tvbnow,bttvb/ m4 r7 K9 g- a" R! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" k' E# n6 i( o& t; q4 g6 w
做法
8 O$ |5 d- i) ` p+ L4 Y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做辣椒茸，將乾辣椒、乾葱碎、蒜頭、水倒入攪拌機打至茸；開中火燒熱鑊下油，加入辣椒茸爆約 3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C' M4 j% p! v/ o- F
tvb now,tvbnow,bttvb' K8 ]& I! \) @" _4 Q( s
2.原鑊加入少許油，開大火炒熟蝦肉，下鹽、糖炒勻，加入少許已炒香的辣椒茸拌勻待凉備用。
7 Z9 ~$ q; E. H; q' \; Q3 S5.39.217.76
" P2 P& ~; C; Z+ j4 v4 \, k. f/ @tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱煲下油，爆香蝦頭和殼，然後加水煮滾，調細火煮至少 2小時，直至湯變濃及有蝦味，用隔篩隔起蝦頭和殼，將湯倒入另一個鍋煮滾。
0 S& ^$ l8 M0 O6 F2 K9 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 t6 q$ V* x7 h" A( S+ F& N
4.燒滾水，下排骨汆水備用。5.39.217.765 }% ^4 a! _0 m( \# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* a- N. b4 `3 F* k
5.將 1湯匙辣椒醬加入蝦湯中，再下排骨，滾起後調細火繼續煮多 1小時 30分鐘，加入冰糖和鹽拌勻，至冰糖溶掉即可。
) { d$ Y% n+ ?0 `" ~. S
. X, p7 {2 Z; g7 l- P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將適量的米粉、蛋麪、通菜、芽菜放入碗內，倒入熱湯底，然後鋪上豬肉片、蝦仁、蛋、少許辣椒茸，最後撒上炸蒜茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ a8 g- D4 J6 t4 f
|
發表於 2010-10-12 05:34 AM
| 