[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 G( b+ c7 M, v- E0 x( F' f
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙7 Z; E. X' T$ [: m& |

4 W: u* _5 w4 A. B% ?5 l- ]5.39.217.76煙熏料：
7 j4 _8 |, h, D! r五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙公仔箱論壇7 N  `, j; x) |' U

) ?) O2 `9 Y7 g5 x" f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.76! e2 H6 n/ i- `( p
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量. T1 V* v! g6 Z

( }- H6 d( t1 v& u4 n公仔箱論壇, a9 u( B* y1 s9 l8 o( ]& }7 i
做法公仔箱論壇* U7 G$ F# _; W. m) @3 c
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。; F7 W0 L' u; b8 D0 B, ?; i9 f

0 D" \! h$ G9 F, S9 b: {3 k& j2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
$ b3 P* P$ }6 r( |5 k7 L& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }3 h, ^( _) P" w) Q, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

hippy_123

會嘗試做這個菜。謝謝。