+ h) C% n6 E% u! F! j: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 B, L! F1 i8 V1 K
材料公仔箱論壇+ H! o' S( r& V% _% d7 i
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
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8 i- d* X2 z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料5 D& @( k2 R' R8 l
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量0 D3 N; M& d# L
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5 u5 d4 F; T }/ d公仔箱論壇做法
9 e$ q( U8 c2 t9 A& I6 ^; X公仔箱論壇1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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- ^# X [9 A8 N1 v# X公仔箱論壇2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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2 u/ @4 t0 r9 f$ z) q, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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; u3 N, ^% X7 ntvb now,tvbnow,bttvb4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。! [5 h. }" v4 }, u2 G/ t9 o
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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