[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料： / V  L0 L; F# |" M* j. ]
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小排骨 ... 1200公克 公仔箱論壇, p/ r; g. K$ v& t7 T8 I% f  N3 s
黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.76* ~# d9 B3 I1 @$ U9 y* X, \
薑 ... 5片 3 J5 k, \! \) j$ }. `
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: M% t0 ]. u/ I
鹽 ... 1大匙 9 G' \1 E7 i, |) S! l. g5 T; e9 I
味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。