‧ 所需材料：
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小排骨 ... 1200公克
( p0 i+ Y8 D3 r5.39.217.76黃豆芽 ... 300公克
9 O- t$ M# o# N3 Q2 a, r! ]. q7 }( |5.39.217.76薑 ... 5片 5.39.217.76; A) z' C8 N4 G: P
高湯 ... 6飯碗
. t$ |( m* r0 J4 R鹽 ... 1大匙
( @- E- n) \) N8 S ^5 R0 O0 i味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟： ( x8 d* w9 E1 N$ i2 Q5 i- f
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- 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
- 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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發表於 2010-6-13 08:30 PM
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