何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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. z$ O4 ?5 T3 T: f& p# b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。公仔箱論壇$ k5 K& k) n( s
3 _2 X5 @0 M. O1 `7 C) L' D數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( X+ f! s4 y8 a7 F6 a
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6 y* n" b2 I. c0 L5 I公仔箱論壇■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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九龍城唯一串燒專門店
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。 ~% ~+ E; v% k! F- J* m5 D
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f: A# f8 O" R' d
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魂串燒盛合$20 . d* Q# M% S3 b, f- a. y4 W
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。公仔箱論壇- n. O7 q) W5 A6 O8 \
5 ~ p7 h+ H( U# Y8 ?. c5.39.217.76京天婦羅盛合$10 * }- ^ c1 u6 k9 ]7 v& g
+ }( e1 a# l, z' R$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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; B; P$ ^% f w9 Q5 j公仔箱論壇和牛串燒盛合$38
% [( G" U- K4 X! Z. ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb
; B. B' l) {* E- j) O& D& stvb now,tvbnow,bttvb一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 e5 u7 f- s$ x
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自家製吉列蠔 2件$18
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' z7 B0 A, E! h6 Utvb now,tvbnow,bttvb日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ P, W" b* a9 o" q
+ Z$ i0 n2 B! d: v5.39.217.76魚湯叉燒白麪 $105.39.217.76& G7 a& u6 y: J5 z+ Y+ N9 D
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 w. x9 P0 ~# }/ V. D
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0 G& o- d5 {3 q: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) u, ?5 M0 a6 e }; y( q* }
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3 a$ Y& _8 _; _' ?- b% W! a% w■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。5.39.217.768 d$ l0 f2 ^/ [3 L! c: G6 m% ]
% _$ r) k7 ~, O" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)7 f" y9 N8 q" @" C% f1 B F
& X( ?& _" |% U( V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6串燒送生啤
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4 x0 Y. @! F! V O5 ~% q% l■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。$ K0 i; |! C% p5 E ~
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 " O. J8 m Z6 o% I! V5 G
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串燒$6起
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 公仔箱論壇9 j1 s3 c0 L6 W3 M% U3 K2 m' G
$ j( I: S, ^3 Z$ }+ o$ A" @串燒套餐$48起公仔箱論壇6 {5 i' f _0 T7 e) F$ l! ?
$ Z* S% Q- x, F4 W t7 Z" @$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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$ ?! H( D& O2 x（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 L- w) q' Q6 W8 u E$ G3 q
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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! _6 z3 a8 i1 a e( M; X+ V5.39.217.76原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)公仔箱論壇+ w+ w0 l" z) C7 v" l% M0 Y/ e5 J
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。, q9 m8 B$ u" A% ~0 w* _9 S1 f; ^+ y- c
( h0 ^2 y8 A4 F* k& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 a" i4 F3 ^+ N' T
5.39.217.76+ I% N* I& U0 m% D Y
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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