材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
1 T) G8 j: k( B3 C: D+ Ltvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。tvb now,tvbnow,bttvb- h' k8 J+ T5 }7 p8 Z2 z, q+ c4 }6 c% o
' R# F4 X; n- \, h0 Q做法：2 O; I' |' x* [4 _" m# z0 J
1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。公仔箱論壇. t, @/ B( ^# \ N5 w
4 ~4 Z; ~1 @/ s# X" h0 O6 l2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb1 f C" j% |% k W
1 T% K+ F% [9 {公仔箱論壇3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。公仔箱論壇, t1 j) p" B, s/ o
5.39.217.763 M; g1 K0 {9 `) _) O" B
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
# Y7 ^$ k$ T9 K" P4 b1 P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 