配 料:外皮材料 ：
' b. @" A4 Z5 b! R苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H' C/ T9 r( I& B5 R; f
白巧克力 200公克
7 R+ m0 u0 Y4 V* `公仔箱論壇内馅材料 ： * T, V$ F4 @8 l: q! a0 |1 k0 x Q
白巧克力 50公克
! a* T; i3 ]0 j: d* B, i9 rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克 . l C. ^5 ^. Y: q" `7 i
柳橙果酱 30公克
: i' ~" h j: [& x9 {: a鲜奶油(动物性) 40公克
B7 F3 p( E1 h# y公仔箱論壇器具 ：
2 z( P9 W9 h' {8 |公仔箱論壇巧克力模型 1个
. t/ ]5 C. S2 z. D$ B* _) c2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z9 `3 t; ?4 s* ~$ U公仔箱論壇操 作:
$ Q }6 p% S& c$ m1 n! v9 L0 j5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
: v" S% n, O# q v }. A
- s+ {8 y$ z/ s. Z& _! @6 Y% }; o公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇! T3 {) c |& X5 P0 f! p$ ^
- `5 X! b3 y% R% Q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 $ l* R7 z0 T2 o: _$ e
3 v& ]$ J# b3 Q- N8 L6 J
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 F1 }0 v* g9 Y+ D
! V9 h0 E! \* |3 H, _2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇! s( c# U! B% N0 ]
5 P7 G- T# N/ ^2 |. B$ n1 d+ `tvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 