配 料:外皮材料 ：
* @' Z! ~# p. P" s苦甜巧克力 200公克 9 M& c9 H5 P' e+ } x
白巧克力 200公克 5.39.217.769 D- ?3 I2 x% B+ d% s( c
内馅材料 ： / i4 z. B( i x' R" w- @
白巧克力 50公克
* A& T! h" g! b公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 `- e7 z/ b/ T4 c1 h! q
柳橙果酱 30公克 5.39.217.76" [& U* k3 n7 c: I8 e* |# K. s
鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇- r1 \- B$ i0 z" k+ t5 O9 Z
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ S2 V9 q' {7 |
巧克力模型 1个
0 Q! S q+ m( t6 i1 p2 P+ K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y$ ^- c! m) t& A: R5 z+ h. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: 公仔箱論壇8 r2 N* _, t. f( k2 e% E# A$ o
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
- J1 X" }+ c) P9 @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- b$ _4 @( o8 | o+ H9 k
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇# L/ w W1 L8 [7 X i) P
2 o6 x7 g9 a# R& T t! l) n3 x5.39.217.763.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
* I8 W) ^- K9 F1 n! z! H4 d; D) L( |公仔箱論壇
* `6 v% `- z- c2 Q5 K0 m8 h5.39.217.764.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
0 n5 g, R% X. \ Z公仔箱論壇
8 @' G, C! H! ^9 d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) R: M1 C. y/ |
9 u, g1 x* {( a2 ^0 R; I
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 