[中式食譜] 素菜千層燴

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2 c1 o1 n- t# w材料:     
! W- c9 {) T" N  f+ s$ h紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯公仔箱論壇3 I; I+ o! [! |3 E7 O8 U% g3 D5 C5 D& F
調味:     
+ x: _0 l9 f  S6 D, _# \糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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- k  Z: g  L+ g3 ]) c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇! w' y" y; O  I/ N* s9 e1 {
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。, b0 r3 j# E: A0 c: R7 }

# v0 A4 W, {( |" l3 {- A- V公仔箱論壇2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。tvb now,tvbnow,bttvb) I) T4 _/ g+ K" U2 l) ]

  z  r: Y& c0 x2 B8 Y$ G5 h5.39.217.763. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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, Y# O+ H6 z7 G/ S; A! _- ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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