[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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0 z$ R9 y  c9 A. Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) \5 l7 \3 O2 d, N8 G
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量& f- }- @5 h9 x: g

* }' e* S7 R. a* j$ x8 E, h8 @tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:     ) V1 Z4 i' Y( s' e5 M/ X
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 |) ^, d7 X! n
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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+ u$ T/ P" @1 s8 S" f1 K+ ]; x5.39.217.764. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。公仔箱論壇( D' Z9 {$ u8 C! X) b) e; L: }- u, X
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