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材料:
$ d9 W) s) ?; [海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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調味醃料（海中蝦）：
- i3 n1 K* @3 `( x) v- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 x; Y! l5 k6 f: w
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) ~; X/ R% Q' i5.39.217.76汁料： tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ n3 @# V8 {, y
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
. Q5 }! n6 m- ^5.39.217.761.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。
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& h( X1 x: [2 w4 x- G' Y: g3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。8 Z% n( S& J$ Z4 R* ]
, t$ {. b- q* ]" M9 R; ?1 A& _4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。) y- q) w' [4 i( f( B- E
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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