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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# U9 q4 Z* F
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙3 F6 {0 c8 J4 A8 F6 Q6 v, G
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+ l2 s E2 m( i$ R! wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牙帶魚）： # c8 ^) Q" J4 X7 q- J
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇/ ^$ i# Z' ^: d$ U5 K* O3 K# A
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙5.39.217.76; X& E: W% I9 ?' f
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. T" q4 c: ?7 | U1 U. t
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.76& ^7 _1 b5 {9 T0 t, ?: n/ |
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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