[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
3 S) E& C  g. X1 A% y5 y+ s! y5.39.217.76雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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) ?% u2 |* a! [6 J- {2 {) ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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/ t( k. D. z: Z7 e公仔箱論壇做法:     * C% H+ [) Y: @: f+ D# |2 E3 p
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。公仔箱論壇4 p6 q* a' Z3 J: D7 [4 j
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 o  [" e3 u: u  F/ ]
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。# a$ _% \2 @" h8 Q* x% i

8 z$ Q" M) S4 P3 z$ d) Q3 [4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ ^* Y+ {1 c* V, E5 S

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