[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
0 a  H* e1 P% Q- N, @3 I7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量5.39.217.76: Q- e* X4 n6 v* j3 R

) z, |) ^! [: S  d* X: I4 c/ H5.39.217.76調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ T+ }8 Z$ ], [" [7 u8 L

: }/ x" G/ m. p7 T$ ?5.39.217.76做法:     
0 i/ m& i7 J$ [6 a5.39.217.761. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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! t& {- u, F2 k6 [+ x8 i5 ?2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; c  N1 e2 B

! Q2 U0 `+ {- f$ O8 E5 C2 s, Y$ e5.39.217.763. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。6 R0 [. s" y. I( K4 ^, ~1 u
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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