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材料:
% J" _6 T' V) Z海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯公仔箱論壇( D# H# c! H4 Y+ ?; s" o
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調味醃料（海中蝦）： ' i& [0 |2 ^8 p3 }* u' K
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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# p v2 P. {% l汁料：
$ H3 m8 r0 ~5 |$ C5 u上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.76! L B, m, C8 ?3 W0 H
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。1 ]: v! d4 C( A: Z* p( p
$ D7 H4 f' `6 V" q" E8 O! y" a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇/ x$ b. ]7 R6 T/ ]# ` _
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb E7 J$ a# W6 q1 s" l0 Q
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 X3 `% f0 z6 O$ s
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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