9 }! I9 l4 Z7 a* T& K- `- e$ c Z: }5.39.217.76材料:
3 B- t7 N% _1 |! b/ O) `: y5.39.217.76牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）：
8 S+ s! ^% D8 M3 u/ K2 y- Y: V燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ L- f/ {8 c; V4 J
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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% h1 X+ _! r0 w0 G5.39.217.762.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。& v- J) O. E3 q3 h. y* b
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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