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材料:
6 D6 l# c, j! m1 O- R5.39.217.76雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ R6 `+ v4 P- ^* j$ U) [; `
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" x5 v3 H! T/ j6 f# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.76- q& A2 {/ j& y# X
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇* F S. d2 T, }! y3 f
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u: [' |7 k% f3 }9 W9 J2 X: T5.39.217.76汁料：
( s% y% I: T4 O4 x0 ?9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ X2 h. X# x: R) V# f+ V5.39.217.76做法: # z0 {1 i% T* m0 I; H2 P8 ?+ D
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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+ Z0 l" x( |! u# l" f2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。& t7 |" b6 u0 K$ y7 J# q- \! r; U
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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9 K, S/ }, p) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 g. ^# Z4 ~$ G$ a
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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