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材料: 公仔箱論壇, |" d. A, }& |! r
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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調味醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 u4 r5 |+ ?% f- b y9 b! D
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 o) k% }7 O {
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76, O6 ^& N$ v3 P1 Z7 h: q+ Q5 i, J
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做法: W9 {. p: z3 U! P- o& m+ y. ^( R& |
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l' B+ u5 M* Y
* q% W& n! \; U0 ]+ Z/ ~5.39.217.762.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。5.39.217.76$ f2 a2 x& {! {; O
5 R! L* p) l6 M4 w* c# R. A3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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