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材料: 5.39.217.76- L% b+ t' I: y7 G$ h% Q
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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調味醃料（雞件）：
4 s% T0 N: K3 p) Y c( J# i- U- J1 K魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ; e& v9 O" K! q' O. f8 Y
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 V. t+ t5 `0 `, a0 U0 b5 a
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做法:
7 t5 g: u- A* H; t! u; u# O5.39.217.761.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。" E. X# {' q. J$ s4 l, t9 J
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。 O8 y! x4 @, [" D |! Z/ o
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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