[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

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& i6 k" ?6 k8 ^9 K) R5.39.217.76材料:     3 \, ^& J9 ]( }& Q- E, {/ I# Q  A
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法:     
& y, P8 C9 c3 q) w" b公仔箱論壇1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。0 v1 g. C$ D  m" @

4 b3 \. ]) C# c* T5.39.217.762. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。公仔箱論壇8 l# e7 Z; e- |7 s* Z# _
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。" v0 A5 o6 i* i' n$ F- ?

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