[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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1 q# ]; Y$ q5 ~6 O! K- W& m$ l2 Q# f( m5.39.217.76材料:     
# ~9 q3 u. ^4 n6 j. u+ H$ H- g; I5.39.217.76包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     6 E0 {; ^" T! Z) M$ g, `2 i" d: O
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。
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, d, m0 a/ L+ h) c3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。
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8 ]; T  a) v3 B7 i$ F& }6 B公仔箱論壇4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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