 [/url] 8 p* c6 ~+ ]: I' ?+ z
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ l$ W7 T- Y* Q) c0 }
（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118
: ~. U" d2 S3 n8 c7 \) etvb now,tvbnow,bttvb
. @ o& Y. G1 u! I& F: y公仔箱論壇 % Z, T1 A* ~! A f5 c/ n: K
最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 {$ v6 q2 u4 k Z8 R1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb: D6 T \% i( X- D
生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。公仔箱論壇 \/ J; y1 _8 v
tvb now,tvbnow,bttvb& I8 ]. H8 V" T1 {8 ]( G9 m( _
Ocean Three生蠔速遞tvb now,tvbnow,bttvb# _! s$ h+ [& `( B1 }2 R7 [
觀塘開源道駱駝漆大廈 |
發表於 2014-12-6 04:46 AM
| 