 1 `7 p' J; G& A- c( @ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 {1 e2 {0 k% W' c* Q
日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。
) P. t, q/ Q' _+ H8 P$ [5.39.217.762 \! K# ~& s; H5 A {6 x
12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！
+ J3 E4 V" A5 B) r$ u" S/ V+ e! r
2 o2 Y4 [# c: \0 }7 f& ltvb now,tvbnow,bttvb就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。
# J- ~% u: q/ i6 k9 H9 s) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ k$ u) h5 v; e
日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸
# {6 e$ p5 P( l! a4 U) J9 ]# Stvb now,tvbnow,bttvb『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。
7 y' ]0 U% p0 _5 f" M$ M. \' \
$ \2 u3 X! `/ {$ L! ^ % U' I3 P; T0 k T& c
9 L/ W' |) R" {3 N/ @% K+ L. ]公仔箱論壇直接從日本漁民授購海產空運到港
0 ]( ^8 E" X) e' O9 n& u- o+ Q香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) J; F" f, Z% f6 m- [& p& j
0 P( y6 N5 O( e2 D. j
- X2 y; X$ J4 v& ^7 b 7 M$ X8 E# Q* B2 ?' y
' t, c) v- L m1 v2 O7 z2 P5.39.217.76烏賊中心豈止於烏賊?, `* j9 @5 W, g* L& X
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。5.39.217.763 Z1 o( [6 B+ |* T
公仔箱論壇9 C Q' G" X2 {# A" R1 P0 s3 S
日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( {' X6 V9 Y7 x% g
+ I0 m) V) D! r: r6 p
每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ k4 d; \1 W2 _6 m; S
$ L/ }4 s2 h0 ~: s# X8 }
' J( W1 n4 `9 s) f4 k% j
5 i2 d0 Z7 ~# H3 A' k( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' V' {7 P3 D- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 E* j O; T+ h- K
 公仔箱論壇3 ]8 X/ N9 @0 @" C( T+ H$ I
8 S8 d ~9 L/ s @tvb now,tvbnow,bttvb香港烏賊中心
+ I& c; q( _- X! x' d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 銅鑼灣登龍街永光中心5.39.217.76: x' X* Y* j2 P: b) n
|
發表於 2014-12-5 06:39 AM
| 