聖安娜蛋撻材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 c% {! U7 h2 L( U( {5 B' y
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牛油90g
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低筋麵粉170gtvb now,tvbnow,bttvb0 Y) g7 x7 y" C
淡奶8g
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蛋漿材料及製法公仔箱論壇# H9 N9 E a4 Q
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淡奶50g/ {: U( `4 G" c/ }7 ~( p; N
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇; T: ]/ X. o. j
! s! p/ K o+ K; T, l製法:
) F. Z. W' S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
. \* E4 I1 W6 B f* ]- Q) }5.39.217.762. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.5.39.217.767 [) \& a2 s" ?! j. X: M1 ~
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
, D' E$ |# B4 F2 J/ {7 d. T9 V公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.# H3 U R( g! z# D0 P- g
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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