[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:7 W* U+ m" T& L, L- S( x9 ^! p, n
蛋撻皮* ?1 i; R, Y& |# e; C; p
牛油90g公仔箱論壇$ `9 E& H8 p3 ]1 r8 ^! ~5 Q
糖粉40g
1 b! n# o3 ?$ q# o公仔箱論壇雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. v  M/ u. d* P8 f
低筋麵粉170g5.39.217.76' Q: t; ~6 J& k  g8 P+ G3 T5 v
淡奶8g
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蛋漿材料及製法
' l8 ?; Y9 W7 n4 E) [1 I" z9 x# }+ }雞蛋160g
+ g( S- B9 w2 K5.39.217.76幼沙糖80g（我用50g)3 r6 h% d7 d  a( L" }+ i
淡奶50g
, U# u5 f) K; A6 r2 n) o  V5.39.217.76清水210g公仔箱論壇8 w$ D- a2 K; v" j0 X/ _! c. G
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用." B" I  O" i, A0 l. x6 b8 j
5.39.217.76! u% [( G7 v- s5 `6 H. r
製法:5.39.217.768 h1 Q( G0 f, c* ?6 L" k
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
! f% B& M3 G4 C% P/ I1 L* f公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
3 o' X. q  `7 s7 D5 L: Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.5.39.217.767 u8 J6 {# K4 m1 r) I& k; }
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
9 y& G2 o3 A- G+ ^: K( E6 k! y5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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