[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:
+ h, l3 x3 ^9 [* q2 [4 y公仔箱論壇蛋撻皮3 l+ D* n$ _: c! G
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# M& I3 r/ G- e
糖粉40g公仔箱論壇/ s% z! O& b# ?9 @& I* U; D+ X+ o
雞蛋12g
5 ]) a& E: |- f% r3 P( e; ^5.39.217.76低筋麵粉170g; ]/ u* y+ x4 S( z& a$ N) t. D
淡奶8g
, O# b' m7 |6 L, T/ Z1 n8 p7 G) [tvb now,tvbnow,bttvb
% d3 _4 G( Z5 i1 A公仔箱論壇蛋漿材料及製法
5 _7 j( F+ j  x' \! K9 i1 i' X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g! x0 B# C4 S' j" @* Z0 \- B
幼沙糖80g（我用50g)
6 Z3 U' W# N# u8 h* J/ k) w8 _( \淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. Z$ ]7 v: F" e
清水210g
' [% k: |5 M& Xtvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
# z! B: f8 Z+ M1 H1 P  P5.39.217.765.39.217.766 d4 L% i2 r% b, U
製法:公仔箱論壇3 |# q3 b. f' w8 _1 ^% n
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
: Z8 v$ C* a. S' E0 R% R" m2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
( J1 T( a" |" R9 q6 O1 N: g# P3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. ]% `6 v6 d$ `% |1 v
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.tvb now,tvbnow,bttvb, d' d9 V$ H) w& Y% Y3 c, H$ t
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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