[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
# p2 p& Q1 e: P2 s' X* G$ u' }tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮& C2 t( i% d# c1 g5 S, P- g
牛油90g
& @$ m' X  r& g4 v  k公仔箱論壇糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 n" [; h8 w% ~
雞蛋12g
5 N8 y4 X& g' I# s8 f+ i( \公仔箱論壇低筋麵粉170g
. u, e3 j: @9 W; ]4 |  l: }  Q3 V公仔箱論壇淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb, ~5 k+ @: ?( n' T9 x' q

$ k* i2 E/ n  }4 f蛋漿材料及製法
; e# I5 V- b8 A7 |$ P. ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb: x2 i4 t4 B& z' R* \
幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇0 |" O& ]! B* A6 X$ V
淡奶50g
- d8 H; I* v3 E& |" ]7 o/ J清水210g
6 x2 }* B+ X6 G& U0 y# H將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
+ I0 I+ E. F9 S1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 F( P- s" {3 O公仔箱論壇製法:公仔箱論壇5 H6 I. T( F/ q3 Y
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇/ N9 `1 Z' u4 R! J7 f# o
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
! V" O) e$ y: R6 Q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb' r0 D9 A! @( F2 X
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 L$ d) v: Z/ E$ N7 k
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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