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材料
* n1 \$ Q; S5 u' `* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）
& d1 g% D5 Z1 s/ |# Y馬鈴薯丁 30公克2 N1 S+ N9 i; H( r7 D8 G
洋蔥碎 10公克
. F& Y$ u ]7 \" V' N! ?tvb now,tvbnow,bttvb巴西里葉碎
D0 Q$ i+ {/ `* [ t9 Itvb now,tvbnow,bttvb適量$ p8 B# C9 P8 w1 J/ D
全蛋 2個
/ F5 L; j# `$ {tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克
8 E' J( k. _! q; ~/ t8 y公仔箱論壇橄欖油 30 cc5.39.217.767 W: ~7 ?0 S; u' l7 q4 L
牛油 5 cc
* h3 B# R7 R) k; A) x2 ?* j5.39.217.765.39.217.76( r' u. c8 V8 p6 X) c% S. t
調味料. V* V# Y/ Y! u- e9 x' `
鹽- P, m9 o5 |" A; i
適量9 J5 ]6 S* c7 R
白胡椒粉' ]% m* E2 S/ u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G b' g$ j6 E/ M
白酒 20 cc
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; e! w& L w% l- ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 x# E" x7 w* R
作法公仔箱論壇! ]7 r9 L- `5 X( d+ R, k9 t4 S
1.全蛋打散成蛋液備用。
* T$ e9 @" y. a/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- w- [% L( V5 i
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。' t( q: a5 d( C0 {+ \$ t( q
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
- m- M7 Z4 v, v2 t8 k. c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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