! K, E2 _/ S/ r4 W p5.39.217.76材料
$ g5 C: o* L2 I, a0 h1 i0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* ^, |5 T8 `4 t# R+ a- P+ A
馬鈴薯丁 30公克+ A8 ~* u5 @* j+ o
洋蔥碎 10公克5.39.217.761 w* ~1 z# @( s
巴西里葉碎tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 i+ r* m' r, M8 g$ k
適量
- R- a* n0 r9 k' B公仔箱論壇全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb# _% s1 Y$ Z: v, ]9 A& U
中筋麵粉 20公克
$ V4 u- Z3 q7 s. C公仔箱論壇橄欖油 30 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( g: I/ o" L$ Y! w3 x( V
牛油 5 cc
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, {) O% m4 S+ Y7 x& a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: k8 A1 ^ k, O% w2 [5.39.217.76鹽
/ G( ^: P$ ]) c9 e; G t5 H; z' o公仔箱論壇適量
: ?/ X9 I4 j/ o S+ [8 x6 ?9 N白胡椒粉
& g8 A( T6 y; {5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb! w6 K: D3 A- n9 n$ D. M
白酒 20 cc公仔箱論壇. p2 R! R. Z2 s, i# q# o
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5.39.217.76. `. m$ w- P: S0 m6 `4 b, e- {
作法$ c# j- p' d, y1 E* h
1.全蛋打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% T% d/ g- N4 S% k
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
) x1 V$ ^8 A" Z% t: x2 L3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇' N: s- V2 t! K9 x! T
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
5 n. a- J3 L6 l. @tvb now,tvbnow,bttvb在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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