材料tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 W% S& S! I
淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb b9 R; Y$ G- O) W( o
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裝飾公仔箱論壇3 N5 N+ n0 f" e# i$ a$ z
藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴tvb now,tvbnow,bttvb1 g( Q+ W; e1 u
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手粉適量5.39.217.76; }# J' Q& f. ~) }4 ?
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9 O( g2 W& V4 ^ Q' [9 k# `1 L公仔箱論壇做法, N) I( k2 t0 }4 z4 e6 U+ _9 E
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。公仔箱論壇+ K& ^1 x" Y+ A
. `2 r& B- S; P! f' T- a' O- {2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。5.39.217.76; r& k/ E K# K# a. Y
6 j5 P0 ~9 A/ h8 x* a& K+ b4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
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貼士
) o) O2 S5 j: i1 _' o. ?0 ^" }藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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