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淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克8 q- b* O; \" \, _% _
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藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴公仔箱論壇7 d( e5 C9 k: A" C9 ^$ x: m. Y( q
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其他
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# n' X+ A; U% F6 s z5.39.217.76做法; x5 o7 a) i/ }0 x* R# L; q
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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* P7 K. g# I+ [+ T2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。公仔箱論壇6 ], J$ g% H m* v( p4 B
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
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藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。4 K+ ~ H& M; K, h. p9 [ \' z
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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