[甜品] 蛋酒布甸

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材料* [1 H6 f" Y+ L; r
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許公仔箱論壇; a) @' e4 m0 ?  d  b" f* }1 W

2 d2 j0 {' f$ [! n0 r  F5.39.217.76裝飾
: B' }/ F% |" b, ^: N7 ?豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
4 B5 H' d& _) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& R* M: ?# i8 g* [8 A+ M
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做法
7 ]) Y. h$ Z- M" R7 C! S% X1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. f% E  C/ n+ v9 v+ ^1 b( |3 ]
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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7 M, f7 a% q5 u0 c1 X3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。5.39.217.76" D' |/ U/ _/ _% g, e& r

6 G& q7 v- |7 z3 h$ J6 U4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 + Y; W8 J9 o6 r4 F. M2 j

vipercobra

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