[甜品] 蛋酒布甸

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材料
- X* v  K9 ]0 {" V7 q! E淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
/ ?& k1 c3 a. ]7 |公仔箱論壇豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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' C" T- H$ v* C" @: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
1 d( U( I7 ?" d$ k1 S" \1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。5.39.217.76' R5 ~( `3 n$ d2 d
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。/ n, B* n2 s8 h" f( W2 t6 [; l
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士
+ I2 e0 \3 L0 @6 Y' a1 F3 P4 Ttvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) Z  D/ u% ~( h  o' I

vipercobra

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