材料5.39.217.76( B+ a4 `7 Y* N( C* X
三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許
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: y& { p+ V* R% c3 C* a. {醃料
0 t* |; a* L# O# {% \5.39.217.76日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙
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( \4 L2 h2 I e! [& y% N( F4 e汁料5.39.217.76# Q! d- X S$ m( q! p1 ~3 S$ s
日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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, q6 I0 K: g* A. s5 Y7 U4 A5.39.217.76做法
( X& T f6 d9 w5 T3 j8 R4 W) r5.39.217.761.京葱切段；小番茄切去底部。
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2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。
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3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。3 u: ^, R1 R Z: E2 e9 f
& h( G& }. V2 \6 F1 r5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。公仔箱論壇7 y/ A' V# s( g; U
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6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。
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0 H; e$ k9 U2 ^2 d3 m+ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 v+ p* c, }& p3 Q- } {8 t" X$ E
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想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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