材料
1 D0 p) {' V' E; V' o- \( T5 B9 wtvb now,tvbnow,bttvb魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升
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做法公仔箱論壇3 K0 N9 r7 @! m1 f4 z6 V
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。公仔箱論壇. _1 p3 A; T8 V6 H- y
9 Y9 C0 f1 w& p: m' T) Z, x0 `2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。
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3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
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4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
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2 @: z/ G& Y( X! v+ L2 l貼士5.39.217.76' k1 @0 v7 \% E( b; B& ?+ j; q' X0 s2 t4 U
金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。& X* s( t% k- O& Y; z
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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