材料
* o k9 C8 Q, f公仔箱論壇鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克; j: I1 A% g) l, F
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1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。5.39.217.76; `' `, h2 k% ^! {
4 Q7 \" \4 H6 `0 ~5.39.217.762.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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; I& s; r. Q7 ~8 C- U# n. Ptvb now,tvbnow,bttvb3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。5.39.217.76$ b% ^% l0 _/ L5 k% o$ v
3 Q6 H' y1 a% I: ^0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。5.39.217.76$ [; N+ _! i# [9 j. g& \6 W
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5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。公仔箱論壇+ ^: S5 s1 m5 m
( w0 R7 f$ h% A% H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。
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發表於 2010-12-30 05:15 AM
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