[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇: {0 [' X7 {( ]/ X5 L4 b3 i- I7 z
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 c7 C! z, g* M+ r$ [
操作：
$ {6 O! \% T6 u" l1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 3 Y; Q. C( S* x
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
# k* W2 s1 n' Y( k3 鸽脯在4成热的油中滑熟。   q6 G/ F' u% ^6 E$ _
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。