鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 B( ]4 Z! `, R
2 隻雞蛋
9 \+ H" P/ O9 T4 d/ z! T6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `& ^8 D5 U! Z Z- k. Q' P鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇( @" N' V0 {+ z) q* i! J
6 粒沙薑
, ]5 e- M0 i' p& W' O- O+ C2 片桂皮
6 }$ C9 k/ V& v7 }/ y' E公仔箱論壇2 片甘草
T2 ?1 x: f! d6 C+ i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果: I! y6 R- e1 L. A N
1 塊陳皮
L; z- Z E% N- }* Htvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙丁香5 f p0 ^. w: c2 s
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調味料 : 1/2 杯清水
$ [9 T5 `4 _ H4 c" _: g7 }公仔箱論壇1/3 杯片糖
I3 H% g9 V1 p. Z4 k5.39.217.763 湯匙鹽
8 D0 n6 [' Q/ J8 w5 I5.39.217.761 杯生抽公仔箱論壇" f+ p( D( x% B
1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" V) Q$ Q: a' Q
1 茶匙味粉
# l: l& Q5 n: f1 ?1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇: F( B6 @4 f0 E) B0 V
9 ^' N. R" v% f公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖0 y9 `/ R, x3 L/ A4 H* e3 I7 I
3 湯匙白醋公仔箱論壇$ D( o! j7 t4 ^5 L
2 粒蒜頭(剁茸)
l8 f0 Z8 ?) e% @1 隻紅辣椒(切絲)公仔箱論壇* r% N2 `4 O1 q0 B2 P4 k2 B
( u" ]. O" t- I2 m3 R5 t( y做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
2 h5 k+ V# ?* ]0 w# K* }& Y. m/ M公仔箱論壇令鴨身可以乾些。# Q( q3 Q# l' I: b% L. L+ t2 u
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用2 @5 A' V4 X: j4 ~/ R8 v
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。- \. e4 y3 H' m
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇/ f% H5 I: \; w6 R- f
鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* R- i) r$ c
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇* m! Y$ k4 T* b0 D) p" t3 j" q) `) w v
件。5.39.217.761 I+ g$ S& g# e& d3 {# }
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨
! h1 l% N( o! f# S, V6 |; S材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.76# @9 w) r; \- D7 e- ~
`: V, E, _1 o0 g, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水鴨5.39.217.76" T, ^3 j/ ~" E; L
材料﹕8 [2 ]; {# A2 i& R
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（一）光鴨１隻，約３斤
, Q- R1 _$ q; i# t5 C5.39.217.76（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; e$ F+ H( |) W5 x0 C
（三）花椒２茶匙
( Z ~# O+ _# ?: G! S. `5.39.217.76（四）八角１粒公仔箱論壇5 G3 p% ]8 r2 j
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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